2025年10月22日——民丹岛瑞僖敦酒店（The Residence Bintan）推出全新红树林私享晚餐（Dining by the Mangroves），致力于为宾客打造融合高端餐饮与生态实践的自然沉浸体验。该体验设置于度假村内私人红树林水畔，伴随漫天星光于萤火虫点点的自然光影，宾客可在大自然的怀抱中享用由专属厨师于服务团队精心呈现的定制菜单，感受味觉与自然的共鸣。
晚餐菜单强调当地风味与可持续食材的运用，提供包括Gonggong海螺配菠萝辣椒蘸酱（Gonggong sea snail with pineapple chili dip）、红树林风味炙烧料理（mangrove tataki）、味噌烤黑鳕鱼（miso-marinated grilled black cod）及岛屿龙虾（island lobster）等海鲜类菜品，主厨亦可依据客人饮食偏好进行个性化定制。所有菜品均搭配来自地球菜篮Earth Basket可持续农园的香草与蔬菜，体现度假村对本地食材和环保理念的重视。
这一私享红树林晚餐不仅是一次味觉盛宴，更是一场富有意义的自然之旅。作为海洋生态系统的重要组成部分，红树林能够防止海岸侵蚀、保护生物多样性，并在调节气候与净化环境中发挥重要作用。每位宾客将在体验中亲手种植两株红树林树苗，助力度假村的红树林复育计划，共同支持当地海洋生态系统的恢复与可持续发展。
目前树苗种植区域位于度假村内船库（Boathouse）旁的红树林甲板区，地球菜篮Earth Basket团队将根据潮汐时间灵活安排种植环节，并提前准备工具与树苗。未来，民丹岛瑞僖敦酒店还计划与本地环保非政府组织深化合作，扩大红树林保护范围，并通过与Rumah Bintan的自然教育活动，进一步推动人与自然的和谐共生。
红树林私享晚餐融合自然的宁静与美食的精致，为宾客呈现星空下的可持续餐饮体验。该体验定价为每对宾客3,200,000印尼盾，包含私人场地、定制餐饮、一瓶葡萄酒及两株红树林树苗，并另加11%政府税与10%服务费。
